Power of Pine-nuts | Chilgoja
Chill-Out With Chilgoja !
सफेद मलाई के रंग और
लहसुन की तरह दिखने वाला एक फल या ड्रैफ्रूईट , जिससे हम चिलगोजा कहते है, वैसे तो
सभी डॉयफ्रुइट्स अपने आप में खास है पर आज जानते है की चिलगोजा कैसे है हमारे लिए फायदेमंद
चिलगोजा
(pine nuts) के फल 2.5 सेमी लम्बे,
चपटे, और भूरे
रंग के होते
हैं। इस फल
को ही चिलगोजा
कहते हैं। इसके
बीज 2-2.5 सेमी लम्बे,
गहरे भूरे रंग
के होते हैं।
फलों के अन्दर
की गिरी सफेद,
मीठी होती है।
पाइन नट्स जिसे
चिलगोजा या नियोजा
भी कहते हैं।
चिलगोजा का प्रयोग
प्राचीन-काल से
होता आ रहा
है, विटमिन्स,
फाइबर और प्रोटीन
से भरपूर होता
है। इसका वैज्ञानिक नाम ‘पाइनस
गिरार्डियना’ है, अगर
आप रोज चिलगोजे
का सेवन करते
हैं, तो यह
शरीर के लिए
कई तरह से
फायदेमंद है... नट्स को
सुपरफूड कहा जाता
है। कमजोरी दूर
करने या शरीर
में प्रोटीन और
विटमिन्स की जरूरत
होने पर अक्सर
डॉक्टर नट्स खाने
की सलाह देते
हैं।
चिलगोजा में विद्यमान पोषक नुट्रिएंस
|
चिलगोजा में मौजूद पोषक तत्व:- |
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पोषक तत्व |
मात्रा प्रति 100 ग्राम |
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जल |
2.28g |
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ऊर्जा |
673kcal |
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प्रोटीन |
13.69g |
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टोटल लिपिड (वसा) |
68.37g |
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कार्बोहाइड्रेट, (बाई डिफ्रेंस) |
13.08g |
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फाइबर, कुल डाइटरी |
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शुगर, कुल |
3.59g |
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मिनरल्स |
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कैल्शियम |
16mg |
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आयरन |
5.53mg |
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मैग्नेशियम |
251mg |
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फॉस्फोरस |
575mg |
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पोटैशियम |
597mg |
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सोडियम |
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जिंक |
6.45mg |
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विटामिन |
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विटामिन सी, कुल एस्कॉर्बिक एसिड |
0.8mg |
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थायमिन |
0.364mg |
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रिबलोफ्लेविन |
0.227mg |
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नियासिन |
4.387mg |
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विटामिन बी-6 |
0.094mg |
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फोलेट, डीएफई |
34µg |
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विटामिन बी-12 |
0.00µg |
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विटामिन ए, आरएई |
1µg |
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विटामिन ए, आईयू |
29IU |
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विटामिन ई (अल्फा-टोकोफेरॉल) |
9.33mg |
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विटामिन डी (डी2+डी3) |
0.0µg |
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विटामिन डी |
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विटामिन के (फिलोक्यूनोन) |
53.9µg |
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लिपिड्स |
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फैटी एसिड्स, कुल सैचुरेटेड |
4.899g |
|
|
फैटी एसिड्स, कुल मोनोअनसैचुरेटेड |
18.764g |
|
चिलगोजा के आजीवन अचूक
फायदे
1. गर्भावस्था
के दौरान भ्रूण
के विकास में
मदद
चिलगोजा जिंक जैसे
पोषक तत्व से
समृद्ध होता है
और जिंक गर्भावस्था
के दौरान भ्रूण
के विकास में
मदद कर सकता
है । गर्भावस्था
के दौरान पाइन
नट्स का सेवन
किया जा सकता
है, लेकिन इस
दौरान इसे एक
दिन में तीन
से चार बार
ही खाने की
सलाह दी जाती
है। एक बार
में 30 ग्राम पाइन नट्स
लिया जा सकता
है ।
2. प्रतिरोधक
क्षमता बढ़ाने के लिए
प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के
लिए भी चिलगोजा
का प्रयोग किया
जा सकता है।
चिलगोजे में जिंक
मौजूद होता है,
जो प्रतिरोधक क्षमता
को बढ़ावा देने
का काम करता
है ।
3. आंखों के लिए
चिलगोजे के फायदे
में आंखों की
देखभाल भी शामिल
हो सकते हैं।
शोध के मुताबिक
आंखों की देखभाल
के लिए अगर
आप चिलगोजा का
सेवन कर रहे
हैं, तो इसमें
मौजूद ओमेगा-3 आपकी
आंखों की मदद
कर सकता है।
यह आपकी आंखों
की नाईट विजन
(दृष्टि) और कलर
विजन की क्षमता
का विकास कर
सकता है ।
इसके अलावा चिलगोजा
में विटामिन- ए
भी पाया जाता
है, जो आंखों
की रेटिना में
रंजक (आंखों को
विभिन्न रंगों को पहचानने
की क्षमता) का
विकास करता है
। इसलिए आंखों
की देखभाल के
लिए चिलगोजा का
प्रयोग किया जा
सकता है।
4. एंटीऑक्सीडेंट
के तौर पर
एंटीऑक्सिडेंट्स
हमारी कोशिकाओं को
नुकसान पहुंचने से बचाते
हैं। अगर आप
चिलगोजा का सेवन
कर रहे हैं
तो निश्चिंत हो
जाइए, क्योंकि चिलगोजे
में एंटीऑक्सीडेंट्स (विटामिन
ए , विटामिन सी
और विटामिन ई)
भरपूर मात्रा में
पाए जाते हैं
।
5.
मधुमेह जैसी बीमारी में खान-पान का विशेष ध्यान देना पड़ता है, लेकिन यदि आप चिलगोजा का सेवन कर रहे हैं तो निश्चिन्त रहिये क्योंकि और इसमें मौजूद पोषक तत्वों से मधुमेह की समस्या में होने वाले खतरों को कई गुना तक कम किया जा सकता हैं।
एक वैज्ञानिक शोध के
मुताबिक पाइन नट्स
के प्रयोग से
सीरम कोलेस्ट्रॉल के
स्तर में कमी
देखी गई। चिलगोजा
में कैल्शियम, पोटैशियम
और मैग्नेशियम जैसे
मिनरल्स मौजूद होते हैं।
यह
डायबिटीज के खतरे
को कम कर
सकते हैं ।
6. ह्रदय स्वास्थ्य में
चिलगोजा खाने का
तरीका, हृदय स्वास्थ्य
में भी लाभदायक
हो सकता है। चिलगोजा
में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का गुण मौजूद होते हैं। एक वैज्ञानिक शोध के अनुसार
चिलगोजा में मौजूद पॉली अनसैचुरेटेड फैट कोलेस्ट्रॉल को कम कर हृदय रोगों से सुरक्षा
प्रदान कर सकते हैं ( चिलगोजा
एक नट है
और एक वैज्ञानिक
शौध के अनुसार
नट पदार्थों का
सेवन करने से
हृदय संबंधित बीमारियों
का खतरा कम
हो सकता है।
7. कोलेस्ट्रॉल
के लिए
चिलगोजा खाने का
तरीका इस्तेमाल कर
कोलेस्ट्रॉल को संतुलित
किया जा सकता
है, क्योंकि चिलगोजा
में कोलेस्ट्रॉल की
मात्रा बिल्कुल भी नहीं
होती है और
यही वजह है
कि चिलगोजा का
सेवन करने से
कोलेस्ट्रॉल में बढोत्तरी
होने का खतरा
कम हो सकता
है ।
8. हड्डियों
के लिए
चिलगोजा खाने के
फायदे हड्डियों की
मजबूती के लिए
भी देखे जा
सकते हैं, क्योंकि
चिलगोजा में मौजूद
फैटी एसिड हड्डियों
के विकास और
मजबूती में बड़ी
भूमिका निभा सकते
हैं। चिलगोजा में
पाया जाने वाला
ओमेगा-6 फैटी एसिड्स
हड्डियों को स्वस्थ
रखने के साथ
– साथ गठिया जैसे
रोग में भी
आराम पहुंचा सकता
है । इसके
अलावा चिलगोजे के
फायदे में कैल्शियम
भी शामिल है
जो हड्डियों की
मजबूती और विकास
में महत्वपूर्ण भूमिका
निभा सकता है
।
9. कैंसर में
चिलगोजे के फायदे
कैंसर जैसी गंभीर
बिमारी में भी
देखने को मिल
सकते हैं। शोध
के अनुसार, पाइन
नट्स में रेस्वेराट्रोल
नमक एंटीऑक्सीडेंट मौजूद
होता है, जो
कैंसर के जोखिम
को कम करने
में मदद कर
सकता है। वहीं,
पाइन नट्स में
उपस्थित फोलिक एसिड डीएनए
(DNA) की क्षति को कम
कर सकता है
।
10. मस्तिष्क
स्वास्थ्य में
मस्तिष्क स्वास्थ्य में चिलगोजा
खाने के फायदे
प्रभावकारी रूप में
देखे जा सकते
हैं। चिलगोजा में
ओमेगा-3 एसिड पाया
जाता है, जो
मस्तिष्क की कोशिकाओं
को बेहतरीन रूप
से चलाने के
लिए उपयोगी माना
जाता है। चिलगोजा
खाने से ओमेगा-
3 फैटी एसिड्स मस्तिष्क के
बेहतरीन संचालन, याददाश्त को
मजबूत बनाने का
काम कर सकता
है ।
11. त्वचा के लिए
त्वचा के लिए
भी चिलगोजे के
फायदे आपको लाभ
पहुंचा सकते हैं।
एक वैज्ञानिक अध्ययन
के मुताबिक चिलगोजा
का इस्तेमाल त्वचा
के लिए फायदेमंद
हो सकता है,
क्योंकि यह विटामिन-सी (एस्कॉर्बिक
एसिड) का अच्छा
स्रोत होता है।
विटामिन सी एक
एंटीऑक्सीडेंट्स है, जो
सूर्य की हानिकारक
किरणों से त्वचा
की रक्षा करता
है। साथ ही
विटामिन सी त्वचा
में कोलेजन को
बढ़ाता है और
एजिंग को कम
करता है ।
इसके अलावा चिलगोजे में
मौजूद मैंगनीज त्वचा
को मुक्त कणों
(Free Radicals) से दूर रखने
का काम भी
कर सकता है
।
12. बालों के स्वास्थ्य
के लिए
बालों के स्वास्थ्य
के लिए भी
चिलगोजा खाने के
फायदे देखे जा
सकते हैं। चिलगोजे
में पाया जाने
वाला ओमेगा-3 और
ओमेगा-6 फैटी एसिड
बालों के विकास
के लिए उपयोगी
हो सकता है
ओमेगा-6 फैटी एसिड
बालों को झड़ने
से रोकने में
मदद करता है
और बालों को
घना बनाने में
भी सहयोग कर
सकता है ।
13. वजन संतुलित करने में
वजन नियंत्रित रखने में
भी चिलगोजा खाने
के फायदे देखे
जा सकते हैं।
एक वैज्ञानिक शोध
के मुताबिक चिलगोजा
से बने हुए
तेल का सेवन
वजन घटाने में
अहम भूमिका निभा
सकता है। दरअसल,
चिलगोजा में पिनोलेनिक
एसिड मौजूद होता
है और यह
14 से 19 प्रतिशत फैटी एसिड
को प्रदर्शित करता
है। यह एसिड
भूख को नियंत्रित
कर वजन को
कम करने में
मदद कर सकता
है । एक
अन्य वैज्ञानिक शोध
के मुताबिक भी
यह कहा गया
है कि रोजाना
नट पदार्थों के
सेवन से वजन
घटाने में मदद
मिल सकती है
।
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