๐พ เคฐाเคी (Ragi) เคे เคซाเคฏเคฆे: เคธेเคนเคค เคเคฐ เคชोเคทเคฃ เคธे เคญเคฐเคชूเคฐ เค เคจाเค
๐พ เคฐाเคी (Ragi) เคे เคซाเคฏเคฆे: เคธेเคนเคค เคเคฐ เคชोเคทเคฃ เคธे เคญเคฐเคชूเคฐ เค เคจाเค
เคชเคฐिเคเคฏ
เคญाเคฐเคค เคธเคฆिเคฏों เคธे เค เคจाเค เคเคฐ เคฆाเคฒों เคा เคเคฐ เคฐเคนा เคนै। เคเคนाँ เคเค เคเคฐ เคाเคตเคฒ เคเคฐ เคेเคนूं เคฎुเค्เคฏ เคญोเคเคจ เคे เคฐूเคช เคฎें เคाเค เคाเคคे เคนैं, เคตเคนीं เคुเค เคชाเคฐंเคชเคฐिเค เค เคจाเค เคเคธे เคนैं เคो เคชोเคทเคฃ เคธे เคญเคฐเคชूเคฐ เคนैं เคฒेเคिเคจ เคงीเคฐे-เคงीเคฐे เคนเคฎाเคฐी เคฅाเคฒी เคธे เคाเคฏเคฌ เคนोเคคे เคा เคฐเคนे เคนैं। เคเคจ्เคนीं เคฎें เคธे เคเค เคนै เคฐाเคी (Ragi), เคिเคธे เคนिंเคฆी เคฎें เคฎंเคกुเค เคฏा เคจाเคเคจी เคเคฐ เค ंเค्เคฐेเคी เคฎें Finger Millet เคเคนा เคाเคคा เคนै।
เคฐाเคी เคो “เคชाเคตเคฐ เคนाเคเคธ เคเคซ เคจ्เคฏूเค्เคฐिเคंเค्เคธ” เคฎाเคจा เคाเคคा เคนै เค्เคฏोंเคि เคเคธเคฎें เคैเคฒ्เคถिเคฏเคฎ, เคเคฏเคฐเคจ, เคซाเคเคฌเคฐ เคเคฐ เค เคฎीเคจो เคเคธिเคก เคी เคญเคฐเคชूเคฐ เคฎाเคค्เคฐा เคนोเคคी เคนै। เคฏเคนी เคตเคเคน เคนै เคि เคเคธे เคฌเค्เคों, เคฌुเคुเคฐ्เคों เคเคฐ เคกाเคฏเคฌिเคीเค़ เคฎเคฐीเคों เคे เคฒिเค เคธुเคชเคฐเคซूเคก เคเคนा เคाเคคा เคนै।
---
เคฐाเคी เคी เคเคค्เคชเคค्เคคि เคเคฐ เคेเคคी
เคฐाเคी เคी เคेเคคी เคฎुเค्เคฏเคคः เคเคฐ्เคจाเคเค, เคคเคฎिเคฒเคจाเคกु, เคเคค्เคคเคฐाเคंเคก เคเคฐ เคนिเคฎाเคฒเคฏी เค्เคทेเคค्เคฐों เคฎें เคी เคाเคคी เคนै।
เคฏเคน เค เคจाเค เคธूเคे เคเคฐ เคเค िเคจ เคฎौเคธเคฎ เคฎें เคญी เคเค เคธเคเคคा เคนै, เคเคธเคฒिเค เคिเคธाเคจों เคे เคฒिเค เคฏเคน เคฌेเคนเคฆ เคฒाเคญเคाเคฐी เคนै।
เคเคธे “เคธ्เคฎाเคฐ्เค เคซूเคก” เคเคนा เคाเคคा เคนै เค्เคฏोंเคि เคฏเคน เคนेเคฒ्เคฆी เคนै, เคिเคธाเคจ เคे เคฒिเค เคซाเคฏเคฆेเคฎंเคฆ เคนै เคเคฐ เคชเคฐ्เคฏाเคตเคฐเคฃ เคे เคฒिเค เคญी เคिเคाเค เคนै।
---
เคฐाเคी เคा เคชोเคทเคฃ เคฎूเคฒ्เคฏ (Nutritional Value of Ragi)
100 เค्เคฐाเคฎ เคฐाเคी เคฎें เคชाเค เคाเคคे เคนैं:
เคैเคฒ्เคถिเคฏเคฎ – เคฒเคเคญเค 344 mg
เคเคฏเคฐเคจ – เคฒเคเคญเค 4 mg
เคกाเคเคเคฐी เคซाเคเคฌเคฐ – เคฒเคเคญเค 11 g
เคช्เคฐोเคीเคจ – เคฒเคเคญเค 7 g
เคाเคฐ्เคฌोเคนाเคเคก्เคฐेเค – เคฒเคเคญเค 72 g
เคैเคฒोเคฐी – เคฒเคเคญเค 336 kcal
๐ เคฐाเคी เคो เค्เคฒूเคेเคจ-เคซ्เคฐी เค เคจाเค เคฎाเคจा เคाเคคा เคนै, เคเคธเคฒिเค เคฏเคน เค्เคฒूเคेเคจ เคเคฒเคฐ्เคी เคตाเคฒे เคฒोเคों เคे เคฒिเค เคเคฆเคฐ्เคถ เคนै।
---
เคฐाเคी เคाเคจे เคे เคซाเคฏเคฆे
1. เคนเคก्เคกिเคฏों เคเคฐ เคฆांเคคों เคो เคฎเค़เคฌूเคค เคฌเคจाเคคा เคนै ๐ฆด
เคฐाเคी เคैเคฒ्เคถिเคฏเคฎ เคा เคธเคฌเคธे เค เค्เคा เคช्เคฐाเคृเคคिเค เคธ्เคฐोเคค เคนै। เคฌเค्เคों เคी เคนเคก्เคกिเคฏों เคी เค्เคฐोเคฅ เคเคฐ เคฌुเคुเคฐ्เคों เคฎें เคเคธ्เคिเคฏोเคชोเคฐोเคธिเคธ เคฐोเคเคจे เคे เคฒिเค เคฏเคน เคฌेเคนเคฆ เค เคธเคฐเคฆाเคฐ เคนै।
2. เคกाเคฏเคฌिเคीเค़ เคฎเคฐीเคों เคे เคฒिเค เคซाเคฏเคฆेเคฎंเคฆ ๐ฉธ
เคฐाเคी เคा เค्เคฒाเคเคธेเคฎिเค เคंเคกेเค्เคธ (GI) เคเคฎ เคนोเคคा เคนै। เคฏเคน เคงीเคฐे-เคงीเคฐे เคชเคเคคा เคนै เคเคฐ เคฌ्เคฒเคก เคถुเคเคฐ เคฒेเคตเคฒ เคो เคจिเคฏंเคค्เคฐिเคค เคฐเคเคจे เคฎें เคฎเคฆเคฆ เคเคฐเคคा เคนै।
3. เคตเคเคจ เคเคฎ เคเคฐเคจे เคฎें เคฎเคฆเคฆเคाเคฐ ⚖️
เคฐाเคी เคฎें เคซाเคเคฌเคฐ เค्เคฏाเคฆा เคนोเคคा เคนै, เคिเคธเคธे เคชेเค เคฒंเคฌे เคธเคฎเคฏ เคคเค เคญเคฐा เคฐเคนเคคा เคนै เคเคฐ เคญूเค เคเคฎ เคฒเคเคคी เคนै। เคฏเคน เคฎोเคाเคชे เคธे เคूเค เคฐเคนे เคฒोเคों เคे เคฒिเค เคตเคฐเคฆाเคจ เคนै।
4. เคเคจीเคฎिเคฏा เคธे เคฌเคाเคต ๐
เคฐाเคी เคเคฏเคฐเคจ เคธे เคญเคฐเคชूเคฐ เคนै। เคฏเคน เคนीเคฎोเค्เคฒोเคฌिเคจ เคฌเคข़ाเคจे เคฎें เคฎเคฆเคฆ เคเคฐเคคा เคนै เคเคฐ เคเคจीเคฎिเคฏा เคे เคฎเคฐीเคों เคे เคฒिเค เคเคชเคฏोเคी เคนै।
5. เคฆिเคฒ เคी เคธेเคนเคค เคे เคฒिเค เคฒाเคญเคाเคฐी ❤️
เคฐाเคी เคฎें เคฎौเคूเคฆ เค เคฎीเคจो เคเคธिเคก्เคธ เคเคฐ เคซाเคเคฌเคฐ เคोเคฒेเคธ्เค्เคฐॉเคฒ เคฒेเคตเคฒ เคो เคंเค्เคฐोเคฒ เคเคฐเคคे เคนैं เคเคฐ เคนाเคฐ्เค เคกिเค़ीเค़ เคा เคเคคเคฐा เคเคฎ เคเคฐเคคे เคนैं।
6. เคฌเค्เคों เคเคฐ เคเคฐ्เคญเคตเคคी เคฎเคนिเคฒाเคं เคे เคฒिเค เค เค्เคा ๐ถ๐คฐ
เคฐाเคी เคฎें เคैเคฒ्เคถिเคฏเคฎ, เคเคฏเคฐเคจ เคเคฐ เคช्เคฐोเคीเคจ เคญเคฐเคชूเคฐ เคฎाเคค्เคฐा เคฎें เคนोเคคे เคนैं। เคฏเคน เคฌเค्เคों เคी เค्เคฐोเคฅ เคเคฐ เคเคฐ्เคญเคตเคคी เคฎเคนिเคฒाเคं เคे เคฒिเค เคฌเคนुเคค เคซाเคฏเคฆेเคฎंเคฆ เคนै।
7. เคคเคจाเคต เคเคฐ เค เคจिเคฆ्เคฐा เคฎें เคฐाเคนเคค ๐ง♀️
เคฐाเคी เคฎें เค्เคฐिเคช्เคोเคซैเคจ เคจाเคฎเค เค เคฎीเคจो เคเคธिเคก เคชाเคฏा เคाเคคा เคนै, เคो เคถเคฐीเคฐ เคो เคเคฐाเคฎ เคฆेเคคा เคนै เคเคฐ เคจींเคฆ เคฌेเคนเคคเคฐ เคเคฐเคคा เคนै।
---
เคฐाเคी เคा เคเคชเคฏोเค เคैเคธे เคเคฐें?
1. เคฐाเคी เคเคा (Ragi Flour)
เคฐोเคी, เคชเคฐाเค ा เคเคฐ เคीเคฒा เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคเคธ्เคคेเคฎाเคฒ เคเคฐ เคธเคเคคे เคนैं।
เคेเคนूं เคे เคเคे เคฎें เคฎिเคฒाเคเคฐ เคाเคจे เคธे เคชोเคทเคฃ เคฆोเคुเคจा เคนो เคाเคคा เคนै।
2. เคฐाเคी เคฆเคฒिเคฏा (Porridge)
เคฌเค्เคों เคเคฐ เคฌुเคुเคฐ्เคों เคे เคฒिเค เคฐाเคी เคा เคฆเคฒिเคฏा เคฌेเคนเคฆ เคชौเคท्เคिเค เคนै।
เคเคธे เคฆूเคง เคฏा เคชाเคจी เคฎें เคฌเคจाเคเคฐ เคाเคฏा เคा เคธเคเคคा เคนै।
3. เคฐाเคी เคเคกเคฒी เคเคฐ เคกोเคธा
เคฆเค्เคทिเคฃ เคญाเคฐเคค เคฎें เคฐाเคी เคเคกเคฒी เคเคฐ เคกोเคธा เคाเคซी เคฒोเคเคช्เคฐिเคฏ เคนैं।
เคฏเคน เคนเคฒ्เคा, เคธ्เคตाเคฆिเคท्เค เคเคฐ เคนेเคฒ्เคฆी เคจाเคถ्เคคा เคนै।
4. เคฐाเคी เคुเคीเค़ เคเคฐ เคेเค
เคนेเคฒ्เคฆी เคธ्เคจैเค्เคธ เคे เคฐूเคช เคฎें เคฐाเคी เคुเคीเค़ เคเคฐ เคेเค เคฌเคจा เคธเคเคคे เคนैं।
เคฏเคน เคฌเค्เคों เคे เคฒिเค เคธ्เคตाเคฆिเคท्เค เคเคฐ เคชौเคท्เคिเค เคฆोเคจों เคนै।
5. เคฐाเคी เคฎाเคฒ्เค (Ragi Malt)
เคเคฐ्เคฎिเคฏों เคฎें เค ंเคกा เคเคฐ เคธเคฐ्เคฆिเคฏों เคฎें เคเคฐ्เคฎ เคฐाเคी เคฎाเคฒ्เค เคชीเคจा เคธेเคนเคค เคे เคฒिเค เค เค्เคा เคนोเคคा เคนै।
เคฏเคน เคเคจเคฐ्เคी เคก्เคฐिंเค เคा เคนेเคฒ्เคฆी เคตिเคเคฒ्เคช เคนै।
---
เคฐाเคी เคाเคจे เคे เคตैเค्เคाเคจिเค เคช्เคฐเคฎाเคฃ
เคจेเคถเคจเคฒ เคंเคธ्เคीเค्เคฏूเค เคเคซ เคจ्เคฏूเค्เคฐिเคถเคจ (NIN) เคे เค เคจुเคธाเคฐ, เคฐाเคी เคैเคฒ्เคถिเคฏเคฎ เคा เคธเคฌเคธे เคฌเคก़ा เคธ्เคฐोเคค เคนै।
WHO เคจे เคญी เคเคธे เคฌเค्เคों เคเคฐ เคฎเคนिเคฒाเคं เคे เคฒिเค Highly Recommended Food เคฌเคคाเคฏा เคนै।
เคเค เคถोเคงों เคฎें เคชाเคฏा เคเคฏा เคนै เคि เคฐाเคी เคฌ्เคฒเคก เคถुเคเคฐ เคเคฐ เคोเคฒेเคธ्เค्เคฐॉเคฒ เคंเค्เคฐोเคฒ เคเคฐเคจे เคฎें เคฎเคฆเคฆเคाเคฐ เคนै।
---
เคฐाเคी เคाเคจे เคฎें เคธाเคตเคงाเคจिเคฏाँ
เคฐाเคी เค ंเคกी เคคाเคธीเคฐ เคा เค เคจाเค เคนै, เคเคธเคฒिเค เคिเคจ เคฒोเคों เคो เคฌเคนुเคค เค ंเคก เคฒเคเคคी เคนै เคเคจ्เคนें เคเคฎ เคฎाเคค्เคฐा เคฎें เคฒेเคจा เคाเคนिเค।
เคैเคธ्เค्เคฐिเค เคช्เคฐॉเคฌ्เคฒเคฎ เคตाเคฒे เคฒोเค เคเคธे เค्เคฏाเคฆा เคจ เคाเคँ।
เคฐोเค़ाเคจा 50-100 เค्เคฐाเคฎ เคฐाเคी เคชเคฐ्เคฏाเคช्เคค เคนै।
---
เคจिเคท्เคเคฐ्เคท
เคฐाเคी เคเค เคเคธा เค เคจाเค เคนै เคिเคธे เคนเคฎ เคเคธाเคจी เคธे เค เคชเคจी เคกाเคเค เคฎें เคถाเคฎिเคฒ เคเคฐ เคธเคเคคे เคนैं। เคฏเคน เคจ เคेเคตเคฒ เคชोเคทเคฃ เคธे เคญเคฐเคชूเคฐ เคนै, เคฌเคฒ्เคि เคกाเคฏเคฌिเคीเค़, เคฎोเคाเคชा, เคเคจीเคฎिเคฏा เคเคฐ เคนเคก्เคกिเคฏों เคी เคเคฎเคोเคฐी เคैเคธी เคธเคฎเคธ्เคฏाเคं เคा เคช्เคฐाเคृเคคिเค เคเคฒाเค เคญी เคนै। เคเค เคเคฌ เคฒाเคเคซเคธ्เคाเคเคฒ เคฌीเคฎाเคฐिเคฏाँ เคคेเคी เคธे เคฌเคข़ เคฐเคนी เคนैं, เคฐाเคी เคैเคธे เคธुเคชเคฐเคซूเคก เคा เคธेเคตเคจ เคนเคฎें เคธ्เคตเคธ्เคฅ เคเคฐ เคเคฐ्เคाเคตाเคจ เคฌเคจा เคธเคเคคा เคนै।
๐ เค เคเคฐ เคเคช เค เคชเคจी เคธेเคนเคค เคธुเคงाเคฐเคจा เคाเคนเคคे เคนैं เคคो เคฐाเคी เคो เค เคชเคจी เคฅाเคฒी เคฎें เค़เคฐूเคฐ เคถाเคฎिเคฒ เคเคฐें।
เคिเคช्เคชเคฃिเคฏाँ